Elementy, które gwarantują i wyróżniają jakość naszej grappy to: krzewy winorośli szczepu Sagrantino, Merlot i Sangiovese, zbierane przez naszą kantynę z Montefalco.
Do produkcji naszej grappy wybraliśmy wielokrotnie nagradzaną gorzelnię TENUTE DI COLLESSI z Apercchi, jedną z niewielu, które pracują na wysokości 700 m n.p.m, gdzie temperatura między +4°C i -10°C pozwala na doskonałą konserwację surowca. Co więcej, nieciągły system destylacji metodą „bagnomaria” gwarantuje produkt o wyśmienitej jakości.

Obecnie proponujemy następujące typy grappy:
Grappa di Montefalco
Grappa di Sagrantino
Grappa di Melanzio